Gastronomija u turizmu – brendiranje destinacije kroz gastronomiju
Marketing gastronomije i ugostiteljstva
(13.11.-16.11.2019.)
koje je održala – prof. Karin Mimica.
Prof. Karin Mimica je vlasnica i urednica najvećeg portala o hrvatskoj gastronomiji (www.gastronaut.hr), autorica 26 knjiga te nekoliko desetina tematskih gastronomskih programa i projekata. Glavni brandovi na kojima radi prof. Mimica preko svog poduzeća Abisal d.o.o. su Restaurant Croatica i Klub Gastronaut, a pored toga vodi i projekte edukacija, osmišljavanja, implementacija i zajedničkog marketinga gastronomije u turizmu za nekoliko destinacija. Članica je i predsjednica sekcije turističkih novinara pri Hrvatskom novinarskom društvu te urednica društvenih medija Međunarodne udruge turističkih novinara FIJET. Četiri godine je bila u žiriju za S. Pellegrino The Worlds best restaurants, a zadnje tri godine redoviti je panelist na okruglim stolovima i radionicama koji se na temu brendiranja gastronomije Mediterana održavaju u sklopu Mediteranskog turističkog foruma i Mediteranske turističke fundacije sa sjedištem na Malti. Savez šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija nagradio je prof. Mimica titulom svoje Vitezice za medije, a Europska federacija turističkih novinara dodijelila joj godišnju nagradu za doprinos spajanju gastronomije, turizma i medija.
U tijeku su predavanja mag. nutr. Diane Gluhak Spajić na temu nutricionizma i dijetetike, a u najavi su predavanja vrhunskog kuhara Saše Bešlića.
